Logo AGFORS
News

De la forêt à la boîte à vacherin

- Forêt

La Commune de Bassins a préparé du bois destiné à la fabrication des boîtes pour la production des vacherins Mont-d’or AOP.

La mise en valeur du bois à l’échelle locale pour la tradition culinaire du vacherin Mont-d’or AOP a permis l’entretien de plus de 2 hectares de pâturage boisé. Ce sont quelque 50 m3 de bois qui seront mis en boîte…

Les forêts de la Commune Bassins font partie de l’aire géographique de l’appellation d’origine contrôlée. La boîte est fabriquée exclusivement en épicéa selon des critères bien définis. Le bois doit provenir du périmètre géographique de fabrication.

Vous avez une question? Contactez-nous! Contactez-nous